[沙县小吃能上市吗?] 福建沙县小吃加盟费多少

发布时间:2020-03-25 来源: 历史回眸 点击:

  沙县小吃也许是中国最有喜感的小吃品种。5月拉登被击毙时,网络上流传一个段子说是 “沙县小吃除掉了本?拉登” ,说沙县小吃在唱一曲忠诚的赞歌,要下一盘很大的棋,人们都笑了,因为这实在太假;现在沙县政府说,要把沙县小吃整合上市,真的要下一盘很大的棋,人们仍然发笑,因为这次沙县政府说得又实在太认真了。
  为什么拉面、鸭脖、海鲜、火锅、烤鸡烤鸭,甚至成都小吃说要上市,人们都不发笑,偏偏要笑沙县小吃?综合媒体的笑点,原因大概有三:
  其一,上市公司首先必须是个公司,其次要有品牌和员工,而我们印象中的每家沙县小吃,都既非注册商标,也不是某公司的分店,从那些正在炉前捏扁食的人脸上的笑容来看,他们显然也没为任何人打工。
  其二,餐饮企业要上市,基本都是连锁形态,连锁就需要有统一的店面形象,标准化的质量控制和管理,而我们熟知的沙县小吃基本都还处在苍蝇馆子的形态,你不知道,在吃出苍蝇时,老板到底是给你换一碗,还是只帮你夹出来丢掉。
  最后,目前为止中国内地的地域性著名小吃,还没有一个上市的成功案例,桂林米粉没有,兰州拉面没有,成都小吃没有,上海城隍庙小吃没有,凤梨酥倒是有,但那是在中国台湾。凭什么业态最落后的沙县小吃敢说这样的大话?
  仔细研究了些资料,发现前两个问题其实是误会。沙县小吃是有连锁品牌的,比如上海世博会上的沙县小吃其实叫李记,北京的很多店其实叫罗师傅,到处打假的既有“沙县小吃协会”,又有“沙县小吃同业公会”,而现在张罗要上市的那个是有政府背景的“沙县小吃集团”,所以说人家沙县小吃没有经营主体和品牌并不准确。
  至于后一个问题,沙县政府也非正式地表态了,上市没有时间表。尽管大家都觉得政府不该插手商业,又说沙县小吃红火其实和政府无关,但我觉得沙县政府如果真有这样的态度,也还是老实诚恳的。
  之前的地域性小吃不成气候,大都有各自经营管理上的原因,比如晏琳的土家掉渣饼倒在了加盟扩张策略上,马兰拉面和牛大碗都在定位和方向决策上犯了二,谭鱼头的成都小吃倒在标准化和成本上,桂林米粉是规模化的问题,而农夫烤鸡之流,本来就是打一枪换一个品种的策略,他们不成功并不能说明小吃本身是不能做大的产业。
  国外中餐连锁的红火,也许可以从另一个角度证明这一点。比如福建财团在美国搞的“新中国”快餐连锁,已经开了4000多家,基本把美国本土快餐打得满地找牙,还有个“老张中餐馆”,已经在美上市且正在高速扩张,这些都证明了中餐并非天生不适合连锁或快餐,甚至还证明了中国餐饮绝非只有中国人爱吃,关键是必须在管理和连锁策略上要有一套。
  就这个意义而言,沙县小吃完全有理由继续幽默下去。比如同样是“一曲忠诚的赞歌”网络事件的主角,大娘水饺已经在开建农业产业园和物流配送中心,真有幽默感的绝味鸭脖甚至为此搞了个打八折促销,红红火火,没几天就拿到了2.6亿风投。同样也是被媒体讥笑管理和质量控制上有问题,真功夫和乡村基也都在努力转型,餐饮连锁本来就具备“快公司”的某些特点,沙县小吃既然有快速铺遍全国的能耐,就大可不必妄自菲薄。
  但沙县小吃仍需提防成都小吃曾落入的陷阱。成都小吃规模化过程中面对过的物料配送、品牌化、标准化甚至打假等难题,沙县小吃也会面对,而来自逃避餐饮税获得的巨大成本优势,也必将在规模化和规范化后消失。坦白说,沙县政府不一定真的想清楚了这些问题。而沙县小吃集团尽管已经有数百加盟店,但考虑到他们还在纠结是否允许非沙县人参加培训,也不能说他们真的了解何谓现代商业。
  正如德勤的《2011年中国餐饮行业投资研究报告》所说,数量并不重要,重要的是制度化和规模化的能力,在做到这些之前,发展越快,就离靠谱越远。
  
  中国餐饮行业前景看好
   德勤日前发布的《2011年中国餐饮行业投资研究报告》指出,中国餐饮行业具有较好的投资前景,称得上是投资的朝阳产业。强劲内需,消费者对餐饮企业要求更趋多元化等,均为中国餐饮行业的发展营造了良好的经济大环境。2010年中国餐饮行业收入达1.76万亿元,餐饮已经成为国内第三大产业,整个行业正处于产业化发展阶段。
   目前,中国餐饮行业再次成为风投(VC)以及私募(PE)的目标,尤其是来自连锁餐饮业和冷链物流业的企业投资机会巨大。
   德勤报告认为,较具投资价值的餐饮业态主要有火锅企业、西式正餐企业、中餐企业和休闲餐饮企业等四个方面。

相关热词搜索:沙县 小吃 上市 沙县小吃能上市吗? 沙县小吃上市股票代码 沙县小吃股票代码

版权所有 蒲公桃花色综合影院摘 www.zhaoqt.net