给腊肉算一次账 腊肉怎样才算腌好了

发布时间:2020-03-25 来源: 短文摘抄 点击:

  毒腊肉成本:为了获得大利润,这些黑作坊制作毒腊肉过程听起来就让人心有余悸。制作毒腊肉的猪肉便宜的是2元/斤,最贵也不过是6元/斤,这些猪肉来源一般都是病死猪。肉买回来第一步用农药敌百虫“调制”,使病死猪肉不长虫,苍蝇不来叮,长久保存。第二步把猪肉放入用水泥砖砌成的方槽,倒入“工业用盐+亚硝酸钠+农药敌百虫”混合液搅拌腌制。第三步,腌渍几天后拿出猪肉,待猪肉上的盐融化,熏干,制作部分算完成了。之后就流向市场,卖给消费者。一般以7-15元/斤的价格批发出去,远低于正常市场价格。批发这些毒腊肉的大多是工厂食堂、还有小商家。
  自制腊肉成本(以制作10斤鲜猪肉为例):鲜猪五花肉150元/10斤(猪肉购自普通小区菜市场)、酱油5元(约半瓶)、老抽约需1元、糖约需1元、料酒约需5元,合共162元(不含人工费)。10斤猪五花肉晾晒后,约得3斤腊肉,因此每斤自制腊肉的成本约162/3=54元。
  参考数据:在广州一家大型连锁超市中,皇上皇五花腊肉零售价是59.8元/斤,沧州豉味五花腊肉的零售价是53元/斤,其他品牌腊肉的零售价大多是40元/斤。

相关热词搜索:腊肉 给腊肉算一次账 猪肉一斤能做多少腊肉 湘西腊肉多少钱一斤

版权所有 蒲公桃花色综合影院摘 www.zhaoqt.net