一年养50头猪赚多少钱 [怎样养一头好猪]

发布时间:2020-03-25 来源: 短文摘抄 点击:

  全球60亿人口,据说每年要吃10多亿头猪,其中又有大半是中国人吃的。要满足如此大的需求,只能靠工业化的大规模养猪法。比如,工业养猪最通用的设备限位栏,是用宽约60厘米的栏杆将一头头猪卡在里面,仅仅让它们做几个有限的动作――站立、直直趴下,或向前向后走两步。一辈子都活在如此狭小的空间里,这些猪一辈子都没法在棚里转身。
  缺乏运动的猪,每天能做的就是吃和趴着,身体健康程度可想而知。长期缺乏自由和社交,会让猪心情烦躁,精神萎靡。由于缺乏与前辈交流学习的机会,有些母猪甚至连自己生的猪仔也会害怕,拒绝哺乳,产后忧郁症特别严重。
  忧郁的猪肉,吃出忧郁的人。
  我不想因为爱吃猪肉而变得忧郁,城里的灰霾天就够我受的了。那天我们开车逃离广州,去看看前同事归隐山林所养的“天然猪”。
  
  环境美,猪也美
  从市区出发,从高速公路拐上国道,再上村道,接着从一个岔口拐下去,开上只够一辆半车经过的小路。头顶的灰霾天不知什么时候变蓝了,周围是绿树和色彩缤纷的田野。来到GPS导航仪上一片空白的地方,目的地到了:“小马驹农庄”。
  庄主刘荣,心里一直藏着个自由耕作,远离都市的田园梦。去年秋天一个偶然的机会,他和家人到了清远市桃花湖附近的这个宁静农村。过了大半个月白天抓鱼泡山泉,晚上看萤火虫数星星的日子,一家人不想走了。正巧村子有一片地空着,刘荣便与人合伙长租下三百亩地,开了农庄。
  一开始,他只是想把这儿当成自己的后花园,过上“菜有菜味,肉有肉香”的日子。在农庄的一片松树林下,刘荣让人搭了窝,悄悄养起了一批猪。另外,又找了当地几十户老实巴交的农家与他合作,按他的要求在自家养猪。他的养猪要求也谈不上讲究,就是让农民用最土最原始的办法,不喂饲料只喂菜和粮食,让猪慢慢长,至少八个月再出笼。
  比如小马驹农庄所在的这片土地,世世代代过的都是农耕生活,方圆几十里看不到一根烟囱一个厂房。村里别说汽车,连摩托车都没几辆,天空是透明的蓝。村民们用的,喝的,浇灌庄稼的,都是直接从山上引下来的泉水。
  当然,如果你期待着能看到天真烂漫地满地跑,还在大自然中对你回眸一笑的“走地猪”,只能说你看的电影和小说太多了。村里人养猪都用最原始的圈养法。“这些猪聪明得很,你今天要放它出去,它就天天都闹着要出去了,哪里关得住!到时候谁去抓回来?”梁伯是跟小马驹农庄合作养猪的农户之一。他家的猪圈在一溜土砌的平房里。推开木门,里面圈着的猪便齐刷刷地蹦起来,双腿趴在一米来高的围栏上,呼扇着耳朵,眨巴着小眼睛瞪着你。一个土圈大概十来平方米大,住着四五头猪。它们平时除了吃和睡,就是相互打打闹闹,再跟偶尔路过的鸡鸭们对叫两声。村子平日都很安静,对面山脚下的邻居喊一声,这边能听得清清楚楚。于是寂寞的猪看见有人来就特高兴。给它们喂草料粮食的当儿,它们总喜欢蹭蹭你的手,拱着鼻子冲你哼哼唧唧,像是在撒娇。
  
  土猪,就用土法养
  乡下人养猪,有没有秘诀呢?梁伯不好意思地挠挠头:哪来什么秘诀,无非就猪种好,吃得好,养得久。
  猪种好,是说他家那头庞大得像个红酒桶的老母猪。自从十几年前从广西牵回来,这头猪已经给他家下过好几窝仔,一窝就是十几只。猪的肉质受遗传的影响是最大的。这只猪长得一身白底黑花,跟当地猪交配后产的混血后代,肉紧实,爽滑,特别好吃。所以它一直被梁伯当宝贝养着。
  吃得好,也就是吃些五谷杂粮,番薯藤之类。猪是杂食动物,什么都能吃。吃饲料的猪比起吃杂粮的猪,长得快,肉却粗糙而且松软。而这里的猪吃的粮食蔬菜,都是好山好水里种出来的无公害农产品,营养均衡,身子调理得比城里人还好,它的肉,能不好吃吗?
  至于养得久呢?跟喂粮食蔬菜也是分不开的。这样的伙食,猪一天得吃好几顿,但长得很慢,大概一天重一斤。工业化饲养的猪,三个月就可以出栏,这些猪养了四五个月也还是个瘦子,直到后来才开始长膘。就是这种长法,将它养得肉质紧实,肥膘匀称。
  除此之外,经常打扫猪圈也很重要。猪其实是喜欢干净的,它还会定点排便,第一次拉在这个地方,以后都会去那里方便。用干草和土把猪圈铺得平整干燥,它们不但心情舒畅,长出来的肉也没有那股臊臭味。
  尽管农庄没有做大肆宣传,但庄主刘荣每天不时在微博上念叨两句,再发点照片,首批三百头猪居然慢慢地一头一头地订出去了。
  某企业高层曾跟庄主在微博上互粉,一天,那人突然驱车来农庄度周末。招待他的午饭简单得很:厨房里烧起柴火,从洗手间水龙头接一盆山泉水,烧开了,切一堆猪肉块,撒点姜丝,倒进去煮,再捞起来,吃。就这么一盆肉,吃得一桌人满嘴留香,一肚子充实。
  后来,这位客人直接下了笔大订单,要在过年时给员工和客户都分一份原汁原味的土猪肉。这位客人,应该跟许多人一样,憧憬着新年的那一天,打开家门,家里有个大筐,里面搁几斤新鲜土猪肉,一袋猪杂,两只走地鸡,几打土鸡蛋,或许再加上点花生和蔬菜,就像乡下亲戚带着土特产来串门,让返璞归真的菜肉味也来串门。
  
  名猪简介
  伊比利亚黑蹄猪:
  仅生长于西班牙西部伊比利亚半岛,是欧洲古生态系统唯一自由放养驯化的猪种,也是最接近野猪的品种。体形很小,长年放养在牧场和橡树林中,自行觅食,每天能吃七公斤橡树果、三公斤野草、树根及橄榄,因此肉质含有浓郁的果香。由于运动量充足,黑蹄猪脂肪含量和分布非常合理。长到一岁半至两岁被屠宰后,用天然海盐腌制,经过16个月以上的风干和熟化,就成了著名的伊比利亚火腿。
  
  皮特兰:
  也叫黑白花斑猪,原产比利时,后在德国有很多改良品种。它躯体较短,肌肉发达,有着发达的背腰肉和大腿肉,瘦肉率高达66%以上,在世界几个著名猪种中,皮特兰是瘦肉率最高,肌肉最丰满的。缺点是生长较慢,而且极易受惊吓,从而影响肉质。在运输途中被压挤时,强烈的应激综合征甚至会使其猝死。
  
  大白猪:
  也名大约克夏,原产英国的约克夏及其附近的萨福克、兰克夏等地。是一种大型白色猪种,肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实,繁殖力及泌乳能力强,是理想的瘦肉型猪,而且对环境不易发生应激反应。该猪在英国,欧洲各国及加拿大、澳大利亚等国分布广泛。我国自1900年开始就从德国输入该猪种,目前国内的大规模猪场普遍以此猪种作为母本。
  
  金华两头乌:
  因其头颈和臀尾两部分为黑色,其余各处为白色,所以得此名,两头乌是我国重点保护的78个畜禽品种之一,原产东阳的画水、湖溪,义乌的义亭,金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。它以皮薄骨细、肉质鲜美、繁殖率高著称,其肌肉颜色鲜红,尤其富含肌内脂肪,肌肉细嫩多汁,后腿是腌制火腿的最佳原料。缺点是其生长期是普通猪的两倍多,而且不易饲养。
  
  黑毛猪:
  日本鹿儿岛的黑毛猪400年前从琉球传入,全身黑毛,只有四蹄、鼻梁和尾巴尖端六处白斑,所以也被叫做“六白”。它和野猪的血源相近,喂养春草、谷物或稻杆,先天个头小,但特别能蓄积脂肪,平均分布在肌肉里,带着美丽的大理石纹路。

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